Ecco una squisita alternativa alla solita cioccolata calda stra-colma di zucchero e grassi animali. Facilissima da preparare e perfetta da sorseggiare nelle giornate più fredde...
1 tazza di nocciole, lasciate a mollo per almeno due ore
3 tazze di acqua filtrata
½ tazza di datteri lasciati a mollo
3 cucchiai di cacao crudo o amaro non zuccherato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Frullare tutti gli ingredienti ad alta velocità per due minuti circa. Passare la cioccolata in un setaccio a maglia fine (o apposita sacca per latte vegetale). Servire calda o fredda.